このブロックは画面サイズに応じてボタンの位置、大きさが変化する特殊なブロックです。PCサイズでは上部固定、タブレット、スマートフォンではナビゲーション部分が上部固定され、ボタン部分が画面最下部に固定されます。編集画面は実際の表示と異なります。プレビュー画面もしくは実際の公開ページでご確認ください。編集についてはヘルプ記事の「フローティングメニューブロックの編集」もご覧ください。
たった30分の作業で
「また作って!」とリクエストされるお菓子が作れる

『プロパティシエを育てた先生』が教えるお菓子教室
アトリエMOCHIKO

材料と家電とレシピの力を借りて
家での作業に特化した効率的なお菓子作りを学ぶ

毎月3品の絶品スイーツが
家にいながら好きな時に学べる月額制の動画講座

質問・フォロー・ライブ配信あり
オンラインサロンへご招待


※レギュラー・プレミアムコース
※1年目は毎月3品、2年目は毎月2品 トータル60品以上

お菓子教室で習ってもお家でなかなか作れない
  なんてことありませんか?

  • 「時間がない!」
    凝ったケーキは時間や手間がかかって
    最後までたどり着けないのよねぇ
  • 「これ、教わってない・・・」
    お家で作ろうと思っても
    準備の仕方が分からず
    つまずいてしまう
  • 「あれ?なんだっけ?」
    時間が経つと忘れてしまう

  • 「どれが正解なの?」
    色んなレシピ本を買ったけど
    何が正解か分からず作らないまま
  • 「これ、教わってない・・・」
    お家で作ろうと思っても
    準備の仕方が分からず
    つまずいてしまう

それってすごくもったいない!! 

ティータイムスイーツ講座7つの特徴
材料と家電とレシピの力を借りて効率的なお菓子作り

作業時間は30分以内
準備から始めて、概ね作業は30分以内の簡単なお菓子をご紹介します。
隙間時間でお菓子が作れるから、気負わず取り組めますよ。
買いに行くより作った方が早い!となります。
 
※作業時間には焼成時間、冷やす時間、片付けは含まれません。
 作業には個人差がありますので不慣れな方やお子様の場合は30分以内に終わらないこともございます。

準備から習える
お菓子づくりでは準備7割とも言われます。
無駄のない準備やキッチンが汚れにくい計量の仕方から教えます。
プロとは違う小さな単位での家庭向きのやり方は必見です。
洗い物やお菓子作りのストレスが減るから、「また作ろう」となりますよ。
簡単に作れる秘訣
材料を混ぜたり、均一にしたり、お菓子の作業には丁寧さや体力が必要なことも。
フードプロセッサーやハンドミキサー、レンジ機能など家電を上手に使うことで技術を補い、
お菓子のレベルを上げ、時短にもなります。
特にこの講座ではフードプロセッサーを多様しますので、ぜひご用意ください。
あなたのアシスタントとして大活躍します。
ちゃんとおいしい!
作りやすく家庭向きにアレンジしたモチコのオリジナルレシピです。
材料の力を引き出して美味しくするポイントが詰まっています。
おうちでのお菓子づくりでは、本物の安心な材料を使うことができるのも魅力のひとつ。
お店レベルの、ちゃんと美味しいお菓子が作れます。

丁寧で分かりやすい解説
なぜこうするのか、なんのための材料かもお伝えします。
なんとなくではなく、ちゃんと分かって納得できるのでとても作りやすく
失敗しなくなりますよ。
道具の上手な使い方など、お菓子の作り方以上のものが詰まっています。
好きな時に見られる動画
動画はいつでも見ることができます。
自分のペースでじっくり見れるから落ち着いて学べます。
もし忘れてしまっても何度も見直せるので安心です。
お仕事に活かせる ※プレミアムコースのみ
本講座で習ったお菓子をレッスンで教えたり販売することができます。
しかも教材のレシピをそのまま印刷してレッスンで使用することが可能です。
他のメニューと組み合わせてレッスンの価値を高くしたい方、
試作やレジュメ作成の手間を減らし、リピート率をあげられます。

講師紹介

私が講師のモチコです
毎月おいしいスイーツをご紹介します

「プロパティシエを育てた先生が教えるお菓子教室」
アトリエMOCHIKOを横浜で主宰しています。
製菓に携わって、この道25年
2児の子供を持ち、ズボラでのんびりした性格です。
私がお家で普段作るお菓子は、
手間が掛からず、買うよりずっとおいしいお菓子たち。
日本とフランスそれぞれのケーキ屋と製菓学校で勤務し
一流のプロの現場を見てきたかたわら、
「産経新聞」「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」などの仕事を通して、
家庭向きのお菓子作りのポイントも分かるようになりました。
プロのやり方は家庭では必ずしもベストではありません。

この講座はプロの知識と経験を元に
ズボラ主婦の目線で考えました。
製菓理論に基づいて、家庭でも無理なく美味しく楽しいお菓子作りをお伝えしていきます!

こんなお菓子が習えます
2年間でなんと60種類!

レッスンメニュー

7月
  • クレームショコラ
  • レモンブッセ
  • いちぢくのコンポート
8月
・チョコミントぷりん
・キャラメルマフィン
・ゼリードリンク
9月
・バスクチーズケーキ
・ポップオーバー
・キャラメルアーモンド
10月
・スイートポテトのブリュレ
・ドレッセショコラ
・ドレッセバニーユ
11月
・パウンドケーキ
・生チョコ
・ベリーメレンゲ
12月
・宝石レアチーズ
・パンデピス
 (スパイスのパウンド)
・ホットワイン

1月
・なめらかプリン
・ガレットブルトンヌ
・ホットショコラ
2月
・テリーヌショコラ
・4色ブールドネージュ
・ビチェリン(ドリンク)
3月
・半生フィナンシエ
・ふわふわパンケーキ
・フルーツソース
4月
・パンペルデュ(フレンチトースト)
・オールインワンクッキー
・クロワッサンオザマンド

5月
・NYチーズケーキ
・半生クッキー
・まるでビールなゼリー
6月
・マンゴープリン
・マカロンドナンシー
・フルーツ琥珀糖
12月
・宝石レアチーズ
・パンデピス
 (スパイスのパウンド)
・ホットワイン

2年目は少し手間のかかるお菓子もするので、
毎月2品を中心にご紹介します。

【2年目のメニュー】
・レースのチュイル・フルーツカクテル
・ケークサレ・クレープ・パフェ
・クロタンココ・りんごのフイユテパイ
・焼きチョコ・バンドオポンム
・ドロップクッキー・生パウンド
・フロランタンタルト・タタン風ケーキ
・アマレッティ・塩味の一口パイ
・スフレ・ラムボール・生キャラメル
・ダムブランシュ・チョコバー
・カップショートケーキ・スコーン
・絞り出しタルト・リーフパイ
・ズコット・ラスク・トランシュタルト
・ナッツのクロカン など


※メニューは予告なく変更されることもございます

生徒さんの声
※以前対面レッスンで受講いただいた感想です

自宅サロンをしている講師さんや
小さなカフェなどでも使えるスイーツがたくさん

少ない材料・少ない工程・少ない時間で絶品のスイーツが作れる夢のようなレッスン!
私は基本ズボラーなのでお菓子作りも材料や工程が多いとそれだけで嫌になることが多いのですが、
これはとってもハードルが低く、「作ろう!」という気になります。
また市販品を使うことで手抜きしてるのに、本格的な味が出せるのも魅力です。
静岡県 教室コンサルタント
ケイコさん
簡単に時短で出来てレッスン後に出すスイーツにピッタリ!
生徒様に喜ばれるスイーツが負担なく作れるようになって嬉しいです。
スイーツのレパートリーがすごく増えました。
真似しやすい器や盛り付け方、仕込みや出し方まで教えてくれるレッスンは貴重です。
東京都 アイシングクッキー教室主宰
ミキさん
今まで見た中で一番簡単なお菓子作り♡
あっという間に美味しいお菓子ができてビックリしました!
見映えがする盛り付け方や、手際のよい作業の仕方も参考になります。
手間と洗い物が少ないお菓子作りはやめられません。
習ったもの全部作りたいくらい美味しかったです。
東京都
ヨシエさん
ケーキを作ることがぐんと増えました!
計量から教わるので、こんなに手際よく洗い物も少なくできるんだ!と感激しました。
この講座のお菓子は簡単なのに本当に美味しく、
子供にも人気です。
もっと習いたいと思えるレッスンです。
東京都 
タケコさん
簡単に時短で出来てレッスン後に出すスイーツにピッタリ!
生徒様に喜ばれるスイーツが負担なく作れるようになって嬉しいです。
スイーツのレパートリーがすごく増えました。
真似しやすい器や盛り付け方、仕込みや出し方まで教えてくれるレッスンは貴重です。
東京都 アイシングクッキー教室主宰
ミキさん

選べる3つのコース

*お手軽動画だけのライトコース 
*しっかりフォロー&ライブ参加のレギュラーコース 
*内容充実!仕事にも活かせるプレミアムコース 

 ライトコース   
  お手軽価格で動画だけ見たい!
【特典】
毎月送られてくる動画が1ヶ月見放題!
質問・フォローなしのシンプルコース
 レギュラーコース 
 質問し放題!
 ライブレッスンでは理解を深め動画未収録の話も!

 材料や道具などもオンラインサロンでご紹介
 フォローつきの充実コース


【特典】
毎月送られてくる動画が受講中ずっと見放題(24ヶ月)
レシピ・レジュメPDF付き
オンラインサロンで質問し放題
オンラインサロンで配信する月1回のライブに参加・質問できる
24ヶ月受講完了後は無料でずっとオンラインサロンに在籍・フォローあり

 プレミアムコース 
 充実のレギュラーコースの内容+動画のダウンロード+商用利用可能
 レシピをそのまま印刷してレッスンできる!1番お得なコース


【特典】
毎月送られてくる動画が受講中ずっと見放題(24ヶ月)
レシピ・レジュメPDF付き
オンラインサロンで質問し放題
オンラインサロンで配信する月1回のライブに参加・質問できる
24ヶ月受講完了後は無料でずっとオンラインサロンに在籍・フォローあり
動画のダウンロード可能

レシピ・レジュメを印刷しレッスンや菓子販売など商用利用が可能
交流会・お楽しみレッスンへご招待
「スマホだけでできる動画撮影」のミニ動画講座つき

さらに【スペシャル特典!】
どのコースも24ヶ月
受講完了後に
60種類すべてのメニューが掲載製本された
特製レシピブックをプレゼント!
レギュラー・プレミアムコースはオンラインサロン永年利用無料

受講料

月額利用料 ¥5,750
(¥5,000+税金・手数料)
月額利用料 ¥7,980
(¥7000+税金・手数料)
月額料金 ¥11,440
(¥10,000+税金・手数料)

よくあるお問い合わせ

Q
どんな家電があれば受講できますか?
A
オーブン、電子レンジ、ハンドミキサー、フードプロセッサーなどを使用します。
フードプロセッサーはバーミックスのようなブレンダーでは代わりにはなりません。
マルチブレンダーでフードプロセッサーのアタッチメントがある場合は大丈夫です。
Q
オンラインサロンとはどういうものですか?
A
レギュラー・プレミアムコース生のみが参加できる専用グループがフェイスブック上にあります。
そのサロンを使い、コース生さんからの質問に答えたり、
使用している材料や道具などの情報をお伝えしたり、フォロー交流の場にします。
また、月に1回、その月のメニューをライブ配信でレッスンし、質問にもお答えします。
サロンへの参加にはフェイスブックのアカウントが必要です。
Q
ライトコースの場合はサロンに参加できないので、個別に質問してもいいですか?
A
ライトコースは動画視聴のみのお手頃価格のコースですので、
お菓子に関しての質問を個別でいただいてもお答えできかねます。
質問フォローが必要な方はレギュラーコース・プレミアムコースへお申し込みください。
Q
プレミアムコースの「お仕事に使える」内容を詳しく教えてください。
A
プレミアムコースの方はレシピを商用利用することが可能です。
本講座のお菓子を販売したり、レシピを印刷してレッスンを行ったりすることができます。
ただし、コース生さん(あなた)のレッスンを受けた方は商用利用はできません(孫レッスンの禁止)
動画はコース生さんが復習用に見るに留め、レッスンで閲覧などはしないでください。
また動画やレシピのみを第3者に販売・譲渡・ネット上に流出させるなどいずれも禁止いたします。
商用利用は受講終了を待たずに、いつでも利用可能です。レッスン料などは各自で設定ください。
Q
ライブはいつ頃行いますか? また見れなかった場合はどうなりますか?
A
ライブの詳細日時は決まっておりませんが、
月の中頃、平日のお昼頃に配信する予定です。
万が一リアルタイムで参加できなかった場合も、
ライブ動画を保存しておきますので後からゆっくり見直せます。
Q
スマホだけでも受講できますか?
A
はい、大丈夫です。
動画の視聴、サロン参加、レシピ閲覧いずれもスマホとパソコンどちらでも可能です。
レシピはコンビニなどで印刷することもできます。
Q
コース変更はできますか?
A
可能です。
ただしコースを変更をされる場合は事務手数料をお支払いいただきます。
プレミアムからレギュラーへ変更の場合は、プレミアム期間のメニューの商用利用は可能ですが
レギュラーへ変更後に習ったメニューの商用利用は不可になります。
レギュラーからプレミアムへ変更の場合は差額をお支払いいただければ全てのメニューを商用利用可能です。
なお、一度お支払いいただいた受講料は返金できかねます。
Q
自分の教室のお茶菓子用に出してもいいですか?
A
はい、例えばご自分のレッスンのティータイムにお茶菓子として出す→ どのコースもOK
そのお菓子が人気で「レッスンしてほしい」とリクエストされ教えたい→ プレミアムコース

Q
月額利用料の支払い方法は?
A
PayPalペイパルでのお手続きで、自動で24ヶ月のお支払い手続きが完了しますので払い忘れがございません。
毎月引き落としが行われます。(引き落とし日ははじめに手続きした日です)
PayPalでのお支払いはクレジットカード、銀行振り替え、デビットカードが選べます。
PayPalアカウントをご用意ください。
Q
月の途中で入会する場合は翌月まで待った方がお得ですか?
A
お申込みいただいた日から24ヶ月の受講になりますので
月末月初、いつお申込みいただいても変わりません。
早くお申込みいただくとお得になることはあっても、遅い方がお得になることはございません。
また例えば、2020年8月にお申込みいただいた場合は1年目の7月のメニューは2年後2022年の7月にご案内します。
Q
途中で退会することはできますか?
A
はい、可能です。
退会後もお送りした動画は期間内ご覧になれます。
プレミアムの受講中に習ったメニューは退会後も商用利用は可能になります。
ただしオンラインサロンも退会していただきますのでその後のフォローはできかねますのでご了承ください。
Q
オンラインサロンとはどういうものですか?
A
レギュラー・プレミアムコース生のみが参加できる専用グループがフェイスブック上にあります。
そのサロンを使い、コース生さんからの質問に答えたり、
使用している材料や道具などの情報をお伝えしたり、フォロー交流の場にします。
また、月に1回、その月のメニューをライブ配信でレッスンし、質問にもお答えします。
サロンへの参加にはフェイスブックのアカウントが必要です。

たった30分の作業で
「また作って!」とリクエストされるお菓子が作れます
あなたのお菓子で素敵なティータイムを♡